Le Journal du Chocolat
Affichage de 19 à 28 sur 28 articles-
Ocelot Chocolate : un avant-goût du chocolat britannique de luxe de Dundee
En matière de chocolat britannique, peu de marques capturent l’essence du savoir-faire artisanal comme Ocelot Chocolate. Ce chocolatier basé à Dundee fait des vagues dans le monde du chocolat britannique depuis sa création en 2014, apportant une approche nouvelle et passionnante à la tradition séculaire de la fabrication du chocolat au Royaume-Uni. -
Notre guide des meilleurs chocolats colombiens 2023
Les International Chocolate Awards ont annoncé les gagnants du 2e Concours national de chocolat colombien. Ce prestigieux concours a eu lieu lors de l'édition 2023 du Salon du cacao et du chocolat colombien d'Arauquita, une région connue pour sa production de cacao de haute qualité dans l'État d'Arauca. -
Les éclats de cacao : comprendre leur valeur nutritionnelle, leurs bienfaits et leurs applications culinaires
En termes simples, les fèves de cacao sont des fèves de cacao qui ont été torréfiées, décortiquées et brisées en délicieux morceaux, naturellement végétaliens et sans gluten. Et la meilleure façon de les déguster est de les déguster telles quelles ou de les incorporer dans des smoothies et des pâtisseries pour plus de saveur. -
Notre guide des meilleurs chocolats chauds du monde 2024
Les lauréats du Concours mondial de chocolat chaud artisanal 2024 ont été dévoilés lors d'une cérémonie en direct au SIGEP de Rimini, en Italie, le mardi 23 janvier, par The International Chocolate Awards. Le SIGEP, réputé pour être l'un des plus grands salons dédiés à la pâtisserie, à la crème glacée, au café et au chocolat, a fourni le cadre idéal pour cette annonce. Les cofondateurs Monica Meschini et Martin Christy, ainsi que les membres du Grand Jury Michaela Schupp et Kathryn Laverack, sont montés sur scène pour révéler les champions de cette année après 2,5 jours d'évaluation rigoureuse. -
Notre guide du chocolat d'origine unique : à la recherche de saveurs
Dans l’univers du chocolat artisanal, il existe une catégorie qui se distingue par sa profondeur de saveur, sa complexité et son caractère unique : le chocolat d’origine unique. Contrairement aux chocolats mélangés, qui combinent des fèves de différentes régions, le chocolat d’origine unique est fabriqué à partir de fèves de cacao provenant exclusivement d’un lieu géographique particulier. Cette distinction n’est pas seulement une question de marketing ; elle influence le goût et la texture du produit final, offrant aux connaisseurs un voyage sensoriel à travers le terroir du cacao. -
Pop-up Hello Chocolate au Tuck Studio
Lorsque nous avons délocalisé les opérations de Hello Chocolate de Singapour vers la région dynamique et en développement rapide du Canada atlantique, notre objectif était de démontrer qu'il n'est pas nécessaire d'être situé à New York, Toronto ou Montréal pour profiter d'un style de vie fantastique et établir une entreprise inspirante. -
Meilleur chocolat des Amériques 2023
Hello Chocolate est ravi de dévoiler les gagnants du concours Americas Bean-to-Bar et Craft Chocolatier 2023 Les International Chocolate Awards , déterminés à distance par l'équipe mondiale de juges et du Grand Jury au cours de l'été 2023. -
Le meilleur chocolat européen 2022-2024
Dans le monde du chocolat fin, chaque bouchée est un moment de plaisir, un avant-goût du savoir-faire et un témoignage de la passion des artisans dévoués à leur métier. Les International Chocolate Awards sont depuis longtemps à l'avant-garde de la reconnaissance des meilleurs du secteur du chocolat. Hello Chocolate est ravi de présenter les gagnants de ce prestigieux concours, mettant en vedette les meilleurs chocolats européens qui ont ravi les papilles et conquis les cœurs. -
Emballage cadeau ancien et durable - Furoshiki et Tenugui
Les Japonais intègrent la bienveillance et le partage dans toutes les couches de la société. Ils croient que la politesse engendre l’ordre, la sécurité et la propreté – des valeurs importantes à respecter. Une société polie est une société bienveillante. En étant polis, les gens sont prévenants – ils pensent et accordent la priorité au confort et aux sentiments des autres lorsqu’ils servent leurs amis, leur famille et même des inconnus. Cette attitude imprègne chaque couche des institutions et des infrastructures au Japon, comme en témoignent les paniers fournis pour contenir les sacs à main et les sacs de courses dans les restaurants et les plateaux pour présenter l’argent afin de réduire la confusion et de faciliter le passage des pièces et des billets, pour n’en citer que quelques-uns. -
Comment faire : Le Pralus - Édition Barre Infernale
Vous voyez cette image ci-dessus et découvrez que c'est le Barre Infernale – Pistache de Pralus. L'attrait du cœur de praline succulent vous attire. Vous le commandez Bonjour Chocolat et une fois arrivé à votre porte, vous le placez au réfrigérateur pour en profiter après le travail.
