Argencove

Argencove - Tarte aux noix de pécan, 35%

50 g Chocolat noir fin
Prix régulier €23,95 EUR
Prix de vente €23,95 EUR Prix régulier

Meilleurs chocolats blancs aromatisés d'Amérique latine 2024

Prix ​​internationaux du chocolat - Bronze

Cette barre chocolatée recrée les saveurs classiques de la tarte aux pacanes sous une forme de chocolat pratique.

Ingrédients clés

  1. Noix de pécan grillées
  2. De fins éclats de panela (sucre de canne entier non raffiné)
  3. Chocolat blanc caramélisé

Expérience de saveur

  • Imite le goût riche de la tarte aux pacanes
  • Combine des saveurs de noisette, de sucré et de caramel
  • Offre un mélange de textures de noix croquantes et d'éclats de sucre

Approche

Argencove a soigneusement sélectionné et combiné des ingrédients pour capturer l'essence de la tarte aux pacanes. Les pacanes grillées offrent un croquant satisfaisant, tandis que la panela ajoute une profondeur de douceur. La base de chocolat blanc caramélisé lie le tout, créant une barre de chocolat qui rappelle le dessert bien-aimé.

Cette barre est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs de la tarte aux pacanes et recherchent une expérience chocolatée unique.

Végétalien, sans produits laitiers

Chocolat Argencove : un voyage de l'arbre à la barre

Dans les paysages luxuriants du Nicaragua, une entreprise de fabrication de chocolat unique a pris racine. Argencove Chocolate, fondée par trois familles australiennes, n'est pas seulement une marque de confiserie ; c'est un témoignage de passion, de durabilité et d'engagement communautaire. La genèse d'un rêve de chocolat L'histoire d'Argencove a commencé avec un groupe d'amis unis par leur fascination pour la bonne cuisine. Leur curiosité pour le chocolat de luxe les a conduits dans une odyssée mondiale, couvrant 20 pays. Ce voyage de goût et de découverte a culminé au Nicaragua, où ils ont trouvé le mélange parfait de sol fertile, de climat favorable et d'habitants accueillants pour établir leur plantation de cacao et leur usine de chocolat.

Du verger au bar : une approche durable

La philosophie d'Argencove est profondément ancrée dans l'agroforesterie et la durabilité. Leur verger, niché entre le volcan Mombacho et le lac Nicaragua, est un écosystème soigneusement conçu. L'entreprise estime qu'un environnement équilibré produit le meilleur cacao, en utilisant un processus d'agroforesterie qui inclut des espèces d'ombre pour la fixation de l'azote.
Le voyage de la fève à la tablette chez Argencove est méticuleux :Récolte : Les cabosses de cacao mûres sont récoltées d'octobre à juillet.Classement : Les fèves sont soigneusement classées en fonction de leur qualité.Fermentation : Une étape cruciale qui détermine le profil aromatique final.Séchage : Le séchage au soleil est effectué en douceur pour terminer le processus de fermentation.Entreposage : Une traçabilité stricte est maintenue pour assurer la cohérence des profils aromatiques.
Le processus de fabrication est tout aussi minutieux : tri, torréfaction, vannage, broyage, trempe et moulage. Chaque étape est soigneusement contrôlée pour garantir un chocolat de la plus haute qualité.

Engagement communautaire et éducationL'engagement d'Argencove va au-delà de la fabrication de chocolat. En 2018, ils ont lancé le programme de jardin scolaire « Budding Minds », qui apprend aux enfants à multiplier et à cultiver des plantes. Cette initiative a été chaleureusement accueillie, la directrice de la Granada International School, Lauren White, louant son impact sur l'apprentissage des élèves et leur sensibilisation à l'environnement.

L'entreprise soutient également le développement des employés par le biais de programmes de formation certifiés, permettant aux travailleurs locaux d'acquérir des compétences et des opportunités supplémentaires.

Un avant-goût d'excellence

L'engagement d'Argencove en faveur de la qualité et de la durabilité a donné naissance à un chocolat artisanal primé. Son approche unique de la fabrication du chocolat, de la sélection minutieuse des gènes du cacao à la conception innovante de son emballage inspiré des tuiles coloniales espagnoles de Grenade, la distingue dans le monde des chocolats de luxe.

Avoir hâte de

Avec leur devise « APPRENDRE. PROPAGER. PLANTER. CULTIVER. MANGER », Argencove Chocolate continue de viser l'excellence tout en prenant soin de son environnement local et de sa communauté. Ils croient que créer un petit plaisir avec chaque bouchée de chocolat peut aller de pair avec l'amélioration du monde, un jour à la fois.

À mesure qu'Argencove se développe, l'entreprise reste fidèle à ses valeurs fondamentales de durabilité, d'engagement communautaire et d'excellence culinaire, promettant un avenir sucré aux amateurs de chocolat et au peuple du Nicaragua.

Beurre de cacao, lait en poudre, sucre, noix de pécan et panela.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. Conserver à une température maximale de
18°C dans son emballage d'origine

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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