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Pacari
1 kg
Chocolat de couverture noir
Pacari - Chocolat de Couverture Cru Noir 70%
Fabriqué à partir de fèves de cacao Arriba Nacional peu transformées et délicatement torréfiées, ce chocolat de couverture noir cru biologique Pacari provient des terres fertiles d'Esmeraldas, Manabí et Los Ríos.
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Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.