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Pacari
50 g
Chocolat noir sans sucre
Pacari - Cru 101%
2.0 sur 5 étoiles
Lauréat des International Chocolate Awards 2019 - Chocolat noir avec inclusions, Argent
Voici Pacari Raw 101 %, une expérience de chocolat sans sucre non torréfié vraiment unique. Fabriqué uniquement à partir des meilleurs fèves équatoriennes réputées pour leur saveur exceptionnelle, ce chef-d'œuvre obtient une distinction supplémentaire de 1 % grâce à l'ajout de fèves de cacao équatoriennes non torréfiées savamment saupoudrées sur sa surface.
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Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.