Meybol Cacao

Meybol Cacao - Collection Chuncho №7 - 80%

Name: Meybol Cacao - Collection Chuncho №7 - 80%
Brand: Meybol Cacao
SKU: MBL0023
Price: 20.95 EUR
Availability: InStock

70 g Chocolat noir végétalien

€20,95 EUR

Le meilleur chocolat noir allemand 2020 - Gagnant des International Chocolate Awards 2020 - Or

Fabriqué avec soin, ce chocolat rare, de l'arbre à la tablette, est fabriqué à partir de 80 % de cacao fin de qualité supérieure de la variété Chuncho de la région de Cusco/Quillabamba au Pérou. Ce chocolat exceptionnel est produit par culture naturelle et adhère aux principes du commerce direct.

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Végétalien, Sans produits laitiers, Sans gluten

Quantité

Le chocolatier Meybol Cacao a accueilli les visiteurs de son site Internet avec une chaleureuse présentation. Née au Pérou, Meybol Antuantet Estendorfer-Moran avait un lien profond avec le cacao et une passion pour la protection de l'environnement. Bien qu'elle réside désormais à Hambourg avec sa famille, son cœur reste partagé entre son ancien pays natal, le Pérou, et sa nouvelle patrie, l'Allemagne. Ces deux lieux occupaient une place particulière dans son cœur, représentant l'essence de la nature, des gens et de la responsabilité collective de protéger l'environnement.

Le parcours de Meybol Cacao a commencé avec un profond désir d'avoir un impact positif. Observant l'exploitation des petits agriculteurs, le travail des enfants, les catastrophes écologiques et la destruction de l'habitat dans son pays d'origine, elle ne pouvait ignorer les conséquences de ces problèmes. Sa détermination à faire changer les choses a conduit à la naissance de Meybol Cacao, un projet profondément ancré dans son amour pour le cacao et le bien-être de la planète.

Leur vision était claire : contribuer à la préservation de la Terre et au bien-être de ses habitants. Leur motivation était d'assurer un avenir meilleur et plus sûr aux générations futures, où la vie pourrait s'épanouir en harmonie avec la nature. Cet engagement en faveur de la protection de l'environnement se reflétait dans le goût pur et naturel de leur chocolat, un lien tangible avec la beauté de la Terre.

Avec chaque barre de chocolat vendue, Meybol Cacao a investi dans la revitalisation de la nature, mené un travail éducatif essentiel dans les communautés, soutenu la reforestation de la forêt tropicale et défendu des pratiques agricoles écologiques et durables dans ses régions d'approvisionnement. L'entreprise était convaincue qu'elle pouvait effectivement façonner l'avenir, non seulement pour la Terre mère, mais pour toutes les générations.

Chaque barre chocolatée produite par Meybol Cacao est un témoignage de leur dévouement. Contrairement au chocolat industriel, l'ensemble de leur processus de production a été méticuleusement réalisé à la main, depuis l'entretien des cacaoyers, la récolte, la fermentation, le séchage, la torréfaction, le broyage jusqu'au conchage, ce qui a donné lieu à un chocolat unique et de haute qualité avec une saveur inégalée.

Meybol Cacao a suivi le concept « de l'arbre à la tablette », en gardant le contrôle total de la chaîne de valeur et en favorisant la transparence, en éliminant les intermédiaires. Mais il ne s'agissait pas seulement de la qualité du chocolat ; l'entreprise s'est profondément engagée à assurer le bien-être des agriculteurs péruviens, à garantir des salaires équitables et à fournir une éducation sur la protection du climat pour préserver la forêt tropicale.

Pour Meybol Cacao, leur chocolat était plus qu’une délicieuse friandise ; c’était un moyen de rendre le monde meilleur. Leur mission était profondément ancrée dans le fait de redonner au monde, et ils ont invité tout le monde, quelle que soit l’ampleur de leur contribution, à prendre part à cette noble entreprise. Meybol Cacao a promis de récompenser la gentillesse de ceux qui les rejoindraient dans ce voyage, sachant qu’en savourant leur chocolat, on pourrait effectivement rendre le monde meilleur

Fèves de cacao issues de cultures naturelles, sucre de canne, beurre de cacao.
Cacao : 80% minimum

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

First impressions

As I write this review I’m keeping in mind that it is August, but when I receive my order all 3 chocolates had completely melted despite being meticulously wrapped and insulated. I had to put the chocolates into the refrigerator in order for them to solidify again. I’m not sure if that changes the flavor profile or not but it was delicious after it became a solid again. Too bad that this happened. Too bad that this happened. The currier left it outside directly in the sun. Other than that I would definitely recommend to anyone for an exceptional chocolate experience.

My favorite from the order

This particular bar has high quality flavor with an exceptional mouth-feel. I will order this one again

Meybol Cacao - Collection Chuncho №7 - 80%

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