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Friis-Holm
100 g
Chocolat noir fin
Friis-Holm - La Dalia Les producteurs de cacao paresseux, 60%
Meilleur chocolat noir au monde 2022
International Chocolate Awards, Concours Mondial 2023 - Bronze
Chocolats La Dalia : le mélange parfait
Les chocolats La Dalia de Friis-Holm sont affectueusement surnommés « Le mélange de cacao fortuit ». Ce mélange unique est né lorsque les producteurs de cacao de Friis-Holms, dans leur sagesse, ont choisi de mélanger différentes variétés de fèves plutôt que de les trier. Ce qu'ils considéraient au départ comme une bizarrerie amusante s'est avéré être un coup de génie, donnant naissance à un chocolat d'une profondeur et d'une complexité sans précédent.
La Dalia 60% fait partie de notre célèbre série La Dalia, qui comprend des variétés à 70% , 85% et 100% . Ce mélange particulier présente une acidité délicieuse, complétée par de riches notes de chocolat et des notes de baies rouges. Son profil polyvalent en fait l'ingrédient vedette de nos « Flødeboller » (choux à la crème) bien-aimés.
Vivez l'heureux accident devenu le rêve d'un amateur de chocolat - La Dalia 60%, où la diversité de la nature rencontre l'artisanat.
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Végétalien, sans produits laitiers
Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.
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Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.