Fjak – Bouillie d'avoine blanche végétalienne

Fjåk est le pionnier norvégien de la fabrication de chocolat de la fève à la barre. Avec un engagement envers des ingrédients biologiques et éthiques, nous produisons méticuleusement du chocolat de la plus haute qualité. Le processus de Fjak commence avec des fèves de cacao soigneusement sélectionnées, provenant d'origines diverses et intrigantes, puis complétées par les meilleurs éléments naturels récoltés dans la nature nordique. Nichée dans la beauté pittoresque du Hardangerfjord en Norvège, l'usine à l'ancienne de Fjak est le cœur de leurs opérations, où ils infusent soigneusement le chocolat avec l'essence du paysage nordique. Chaque étape de notre parcours de fabrication de chocolat est mélangée avec amour et dévouement. De la sélection de fèves de cacao de qualité supérieure au mélange avec des ingrédients précieux provenant de la nature norvégienne, l'objectif de Fjak est de créer une expérience de chocolat nordique extraordinaire sans pareille. Lors des prestigieux International Chocolate Awards 2018, Fjak Chocolate a fait irruption sur la scène avec un succès remarquable, remportant le titre de meilleur nouveau venu ainsi que de multiples distinctions d'or, d'argent et de bronze. FrançaisFjak a été acclamé lors des Great Taste Awards 2018, où Fjak a obtenu six étoiles, dont une très convoitée note de trois étoiles pour sa barre à 70 % de Madagascar lors de sa première apparition. L'histoire de Fjåk Chocolate remonte à 2015, lorsqu'Agur et Siv, inspirés par des vidéos de chocolat artisanal, se sont lancés dans la fabrication de chocolat. À partir d'un humble moulin Premier et d'un kilo de fèves de cacao, leur passion a pris racine. Fin 2017, Fjak a officiellement émergé, marquant l'aboutissement de deux années d'expérimentation. Tout au long de cette période, Agur et Siv ont recherché sans relâche l'excellence, perfectionnant leur savoir-faire et affinant leur approche éthique et axée sur la saveur dans le but d'assurer l'évolutivité dès le départ. Fjak privilégie l'approvisionnement direct, en nouant des relations directes avec les exploitations de cacao dans la mesure du possible. Pour ses fèves de cacao de Madagascar et du Brésil, Fjak s'associe directement à Åkesson ou s'appuie sur des fournisseurs de confiance comme Uncommon Cacao ou Cocoanect. Cet engagement envers l'approvisionnement direct garantit non seulement la qualité, mais favorise également des chaînes d'approvisionnement durables et transparentes. La création de Fjak Chocolate remonte à 2015, lorsque Agur et sa partenaire Siv Hereid, toutes deux femmes partageant une vision commune, se sont lancées dans l'aventure de la fabrication de chocolat. Inspirées par des vidéos de chocolat artisanal, elles ont sauté le pas et ont acheté un modeste moulin Premier et un kilo de fèves de cacao. Ainsi, sur le plan de travail de leur cuisine, les graines de Fjak Chocolate ont été semées. En 2017, Fjåk Chocolate AS a été officiellement fondée, marquant l'aboutissement de deux années d'expérimentation et de dévouement. Avec pour mission de devenir le premier fabricant de chocolat artisanal en Norvège, Agur et Siv ont décidé de mettre en valeur la diversité et la qualité du vrai chocolat, en mettant l'accent sur l'utilisation de cacao biologique fin et en soutenant les petits agriculteurs. Pour Agur et l'équipe de Fjak, le voyage ne s'arrête pas avec leurs offres actuelles. Repoussant sans cesse les limites de la saveur et de l'innovation, ils s'efforcent d'introduire de nouvelles barres et de nouveaux produits de chocolat, en expérimentant de nouvelles origines et des saveurs d'inspiration nordique. Leur ambition s'étend au-delà des frontières de la Norvège, visant à s'étendre sur de nouveaux marchés à travers l'Europe et au-delà. Au cœur de l'identité de Fjak Chocolate se trouve son emballage, méticuleusement conçu en collaboration avec le designer britannique Ian Holcroft. Ensemble, ils travaillent à créer des emballages qui reflètent l'éthique de qualité et de savoir-faire de Fjak. Lorsqu'il s'agit de s'approvisionner en fèves, Fjak privilégie les relations directes avec les producteurs de cacao. Qu'il s'approvisionne directement à la ferme ou par l'intermédiaire de fournisseurs de confiance comme Åkesson, Uncommon Cacao ou Cocoanect, Fjak garantit la transparence et la durabilité tout au long de sa chaîne d'approvisionnement. Les passions culinaires d'Agur s'étendent au-delà du chocolat, avec une fascination particulière pour le gin et la recherche d'inspiration dans la nature norvégienne. Parmi ses chocolatiers préférés figurent des noms prestigieux comme Fruition et Palette de Bine, dont elle admire profondément le dévouement à la qualité et à l'innovation. En réfléchissant à leurs réalisations, Agur est fière de la reconnaissance que Fjak Chocolate a obtenue en un laps de temps remarquablement court. Avec sept prix à son actif au cours de sa première année d'activité, y compris la reconnaissance de l'Academy of Chocolate Awards, Fjak Chocolate témoigne du pouvoir de la passion et du dévouement. Alors que Fjak Chocolate continue de captiver les palais et de repousser les limites, une chose est claire : leur parcours est aussi riche et attrayant que le chocolat qu'ils créent.

Beurre de cacao, sucre de canne, farine d'avoine sans gluten,
cannelle
Allergènes : Aucun

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.