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Chaleur B Chocolat
40 g
Chocolat noir végétalien
Chaleur B Chocolat - Sambirano de Madagascar 70%
Meilleur chocolat noir canadien 2024
Lauréat du prix international du chocolat - Bronze
La barre de chocolat noir 70 % de Chaleur B est fabriquée à partir de fèves de cacao Trinitario biologiques cultivées dans la vallée de Sambirano à Madagascar. Ce chocolat d'origine unique met en valeur les qualités uniques de sa source et représente l'un des meilleurs chocolats au monde :
- Notes de saveur : Citron confit, mangue, raisin, caramel et mélasse
- Origine : Nord-Ouest de Madagascar, Vallée du Sambirano.
- Teneur en cacao : 70%
Caractéristiques principales :
- Ingrédients biologiques
- Sans arômes ni additifs ajoutés
- Toutes les notes gustatives proviennent directement des fèves de cacao
Ce chocolat reflète les caractéristiques particulières du climat tropical et du sol riche en minéraux de la vallée de Sambirano. Il est le résultat de l'application par des agriculteurs locaux qualifiés de techniques traditionnelles pour produire des fèves de cacao de haute qualité.
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Végétalien, sans gluten
Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.
Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.