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Chaleur B Chocolat
40 g
Chocolat noir végétalien
Chaleur B Chocolat - Montagne Maya Belize 70%
Lauréat International Chocolate Awards 2021 - Chocolat noir nature / origine, Argent
Les fèves Maya Mountain sont originaires de Toledo au Belize et sont produites par Maya Mountain Cocoa (MMC), le premier exportateur du pays à produire du cacao de haute qualité. MMC traite de manière centralisée tout le cacao dans une installation post-récolte où trois étapes uniques de séchage au soleil créent une saveur optimale.
Fabriquée avec notre chocolat noir biologique Belize Maya Mountain 70 % cacao, cette barre offre un profil de saveur complexe, mêlant des notes délicates de caramel, de miel, de noix, d'ananas et de raisins secs.
L'héritage historique du cacao du Belize se mêle à la beauté époustouflante de son paysage karstique calcaire et de sa forêt tropicale de plaine, créant une symphonie de saveurs prêtes à être explorées.
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Végétalien, sans produits laitiers
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Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.