McGuire Chocolate

Chocolat McGuire - Lapin de Pâques Noir 70%

70 g Lapin de Pâques en chocolat fin
Prix régulier €17,95 EUR
Prix de vente €17,95 EUR Prix régulier
Épuisé
Ce sont des lapins de Pâques exceptionnels en chocolat noir d'origine unique. Fabriqués à partir de fèves de cacao provenant de Kokoa Kamili, en Tanzanie, réputées pour leur excellence. Plongez dans les notes subtiles d'agrumes et le cœur de chocolat sophistiqué de ces friandises délicieusement inattendues. Ils sont loin d'être vos lapins en chocolat ordinaires !
Végétalien, sans produits laitiers, sans soja

McGuire Chocolate est un producteur de chocolat artisanal, engagé dans l'art de transformer les fèves de cacao en chocolat exquis, simple et de haute qualité.

La rencontre fortuite de Mark avec les fèves de cacao s'est produite lors de ses aventures en sac à dos en Amérique centrale. Tout en savourant ces fèves comme une collation nutritive et pratique, il s'est retrouvé à réfléchir au fascinant voyage du cacao au chocolat.

Poussé par la curiosité et la passion, Mark s’est lancé dans des expériences expérimentales pour créer du chocolat au cours de ses voyages. Il a notamment dû torréfier des fèves de cacao sur un feu ouvert, les éplucher manuellement et les transformer dans un hachoir à viande. Il a poursuivi sa quête de fabrication de chocolat à son retour à Calgary, chargé de valises remplies de fèves de cacao, à la recherche d’un mentor dans l’art de la fabrication du chocolat.

Mark s’est vite rendu compte que même s’il existait de nombreuses personnes dans le monde du chocolat, peu d’entre elles étaient véritablement engagées dans le processus méticuleux de fabrication du chocolat à partir de l’essence même de la fève de cacao.

Fèves de cacao*, Sucre de canne*, Beurre de cacao*. Peut contenir : Arachides, Fruits à coque.

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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