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Naive
50 g
Chocolat noir fin
Naïf - Sauna Noir 70%
5.0 sur 5 étoiles
Le sauna lituanien n'a rien à voir avec les bains de vapeur. C'est une expérience ésotérique où les baigneurs « meurent et ressuscitent ». À l'époque païenne, les gens utilisaient le sauna pour se baigner, accoucher, se préserver et prier. Les murs noirs comme du charbon, les pierres chaudes et la vapeur permettent aux baigneurs de construire un lien spirituel avec les éléments de base que sont le feu et l'eau, tandis que l'arôme enivrant des feuilles de sapin de Sibérie et le bruissement des feuilles d'absinthe ouvrent leur conscience. En tant qu'amateur de sauna noir et chocolatier, Domantas de Naive a été tenté d'interpréter son expérience du sauna noir à travers le chocolat. Voulez-vous goûter comment ? Aux anciens dieux !
FAITS. Dans les forêts de feuillus de Lituanie, de minuscules cabanes en rondins recouvertes de mousse parsèment la campagne. Ce sont des saunas à fumée, des lieux où l'on se baigne et où l'on se purifie l'esprit. L'arôme du bois d'aulne et du bouleau dénudé, qui brûlent sous des pierres chaudes, flotte dans l'air. Une fois que les pierres ont atteint leur température maximale, la fumée est évacuée. La cérémonie commence par des frictions au sel, suivies d'un fouettage de brindilles d'arbres et se termine par un bain d'eau froide. Les plus anciennes références écrites à cette pratique remontent au XIIIe siècle, et l'Unesco inclut cette tradition dans le « patrimoine culturel immatériel de l'humanité ».
Ce chocolat est fabriqué sur place à partir de cacao de spécialité biologique, mélangé dans certaines proportions pour former une base propre, riche et savoureuse. C'est également une excellente réponse à la question « Quel est le meilleur chocolat au monde ? »
À PROPOS DE LA COLLECTION FORAGER. Le concept de la collection Forager est follement expérimental et multicouche. Au début, ils déconstruisent tous les ingrédients, puis les combinent à nouveau pour créer des barres de chocolat hormonales aux saveurs « brevetées ». Avec cette collection, nous avons créé une nouvelle façon d'introduire des saveurs dans le chocolat en utilisant des ingrédients intenses d'origine locale raffinés dans les barres de chocolat pour prolonger naturellement la composition aromatique chimique complexe du cacao.
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Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.