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SLOK Chocolate
150 g
Chocolat chaud
SLOK - Chocolat chaud Philippines, 72%
Lauréat des International Chocolate Awards, Concours mondial de chocolat à boire (à base de lait) 2024, Bronze.
Profil de dégustation : Miel, Longane, Jujube
Instructions:
- Chauffer de l’eau ou du lait jusqu’à ce qu’il fume.
- Utilisez un mousseur ou un fouet pour mélanger la poudre de cacao avec le liquide souhaité.
- Pour plus de complexité, pensez à incorporer une touche de whisky.
À base d'eau Rapport : 1 partie de poudre de chocolat pour 3 parties d'eau
Rapport à base de lait : 1 part de chocolat en poudre pour 4 parts de lait
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Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.