SLOK Chocolate

SLOK – Philippinen Paquibato 72 %

45 g Chocolat noir fin
Prix régulier CHF 18.00
Prix de vente CHF 18.00 Prix régulier

Lauréats des International Chocolate Awards - Asie-Pacifique 2023 - Micro-lot - Barres de chocolat noir nature/origine - Bronze

Notes de dégustation : Miel / Longane / Jujube

Les fèves de cacao SLOK proviennent de Paquibato aux Philippines, reconnues comme l'une des 20 meilleures fèves aux International Cocoa Awards 2019. Ces fèves sont moulues et conchées pendant plus de 48 heures pour obtenir une douceur parfaite. Dès la première bouchée, vous ressentirez une note dominante de miel, suivie de l'émergence subtile de saveurs de longane et de jujube, créant un voyage gustatif complexe et délicieux.

Sans produits laitiers, sans soja, végétalien, sans lécithine ni vanille ajoutées

Cette marque s'adresse aux personnes qui n'ont pas peur des expériences chocolatées innovantes. SLOK associe avec audace le chocolat de qualité supérieure de la fève à la barre aux saveurs asiatiques classiques, offrant un voyage culinaire semblable à une aventure de type NOMA étoilée au Michelin. Pour ceux qui recherchent une saveur plus traditionnelle profil et hésitant à être trop aventureux pour essayer des offres telles que le foie de canard ou le chocolat aux pétoncles séchés d'Hokkaido, la marque propose également l'une des meilleures et rares sélections de barres de chocolat noir nature primées et des versions très limitées de chocolat chaud d'origine unique. Leur Chucho Pérou 72 %, nommé meilleur chocolat chaud du monde de 2024 par les International Chocolate Awards, est l'une de ces expériences très exclusives pour ceux qui connaissent la nourriture, le vin et, bien sûr, le chocolat.

Avec un paresseux dodu comme mascotte, Slok Chocolate incarne une philosophie profondément ancrée dans le mouvement slow food. Ses barres de chocolat d'origine unique incarnent la simplicité, fabriquées uniquement à partir de deux ingrédients : du cacao et du sucre biologique, sans lécithine ni vanille ajoutées.

La sélection actuelle comprend des barres provenant d’Équateur, des Philippines, du Brésil, d’Inde et du Vietnam.

Cette marque attire également les personnes qui n'ont pas peur des expériences culinaires innovantes. SLOK associe avec audace mais réflexion le chocolat de qualité supérieure de la fève à la barre aux saveurs asiatiques traditionnelles, offrant un voyage gastronomique rappelant une expérience de type NOMA étoilée au Michelin, comme le foie de canard ou le chocolat aux pétoncles séchés d'Hokkaido.

L'échelle de production est très limitée et uniquement disponible en précommande exclusivement chez Hello Chocolate.

Fèves de cacao, sucre de canne biologique.

Valeur nutritive | Pour 45 g, énergie 262 kcal, protéines 4,2 g, matières grasses totales 17,2 g, matières grasses saturées 9,5 g, matières grasses trans 0 g, glucides 21,6 g, fibres 6,4 g, sucres 13,1 g, sodium 0,1 mg

*Sans lécithine ni vanille ajoutées. Conserver et stocker dans un endroit frais et sec.

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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