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Pacari
50 g
Chocolat noir végétalien
Pacari - Taupe rouge 60%
Lauréat des International Chocolate Awards 2022 - Barres de chocolat noir avec inclusions, Bronze
L'approche de l'entreprise pour rehausser les saveurs est vraiment remarquable, car elle exploite pleinement le potentiel de la fève de cacao, faisant de cette barre l'un des meilleurs chocolats au monde. Ils créent ingénieusement des barres à partir de cacao équatorien haut de gamme et élaborent ce chocolat de style mexicain aux saveurs de sauce mole.
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Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.