Ocelot

Ocelot - Femme Lait Noir 50%

70 g Lait au chocolat fin
5.0 sur 5 étoiles
Prix régulier CHF 8.00
Prix de vente CHF 8.00 Prix régulier
Épuisé

Un chocolat au lait noir biologique exceptionnel, fabriqué à partir de fèves de cacao Amelonado rares cultivées par une coopérative de femmes pionnières dans l'est du Congo, et du lait riche de vaches brunes suisses qui paissent en petits troupeaux sur des pâturages de montagne luxuriants.

Contient des produits laitiers

Un chocolat au lait noir biologique exceptionnel, fabriqué à partir de fèves de cacao Amelonado rares cultivées par une coopérative de femmes pionnières dans l'est du Congo, et du lait riche de vaches brunes suisses qui paissent en petits troupeaux sur des pâturages de montagne luxuriants.

Haricots Amelonado Bio
Femme est une barre au lait noir, fabriquée à partir de fèves rares d'Amelonado cultivées de manière biologique par des productrices de cacao de l'est du Congo - la première coopérative de cacao féminine au monde. Des siècles d'exploitation et des décennies de conflits armés ont fait de l'est du Congo l'un des pays les plus pauvres de la planète et l'un des plus durs pour les femmes. Cette barre est nommée en l'honneur de ces femmes incroyables et pionnières, qui ont surmonté des difficultés que la plupart d'entre nous ne peuvent qu'imaginer. Non seulement elles ont créé un moyen de subsistance et un avenir pour elles-mêmes et leurs enfants, mais elles protègent et entretiennent également activement la biodiversité naturelle de leurs terres natales dans le parc national des Virunga - la plus ancienne réserve naturelle d'Afrique, qui abrite le dernier des gorilles de montagne. En plus de fournir des moyens de subsistance, la coopérative donne également aux femmes accès à l'enseignement supérieur et à une carrière professionnelle, certaines d'entre elles étant désormais en formation pour devenir médecins. Notre partenaire Original Beans travaille directement avec la coopérative, en payant plus de deux fois le prix Fairtade, et en soutenant et en permettant ce projet révolutionnaire. Les fèves Amelonado donnent à cette barre sa saveur douce mais frappante, rappelant le miel sur du pain grillé beurré.

Lait Suisse Bio
Le lait que nous utilisons pour fabriquer notre barre Femme provient de vaches brunes suisses élevées de manière biologique, qui paissent dans des pâturages ouverts en montagne dans de petits troupeaux familiaux de moins de trente vaches. Ces vaches se nourrissent de plus de 100 fleurs sauvages alpines différentes et d'eau claire de montagne, qui donne au chocolat ses tons crémeux et floraux.

Sucre de canne brut biologique
Le sucre de notre barre Femme est biologique et brut, ce qui signifie qu'il n'a pas été gazéifié ni décoloré et qu'il contient toujours tous les nutriments importants de la canne à sucre. Il confère à cette barre un goût riche et complet.

pâte de cacao biologique, sucre de canne brut biologique non raffiné, beurre de cacao biologique, lait entier en poudre biologique

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

Customer Reviews

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Patrick
Good !

Nice!