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Naive
55 g
Chocolat au lait fin
Naive - Beurre de cacahuète 47%
5.0 sur 5 étoiles
" Ce chocolat au beurre de cacahuète est fabriqué par le diable lui-même. Le chocolat est mélangé à la corne du diable et est si tentant que la recette a été incluse dans la liste des plus grands péchés du monde. Pendant près de quatre jours, le beurre de cacahuète est baratté et fouetté par des vierges et le cinquième jour, Lucifer se joint au processus de fabrication du chocolat. Les larmes divines des filles vierges sont mélangées aux flammes de l'enfer et de cet acte de défloration naît la barre de chocolat au beurre de cacahuète. Tellement bon... " - Domantas Uzpalis, chocolatier.
À propos de la collection Equator de Naive
Le concept de la collection Equator est d'utiliser des ingrédients provenant d'un seul écosystème. Étant donné que les minéraux, l'eau et le sol d'un écosystème donnent vie à ses plantes, les êtres vivants qui prospèrent ensemble ont intrinsèquement bon goût ensemble. Chaque barre de chocolat de cette collection est uniquement composée d'ingrédients cultivés dans la région de la terre entourant l'équateur avec des saveurs vives et intenses mélangées en symbiose avec le chocolat tropical fait maison.
Faits
Tout commence par la sélection des cacahuètes les plus fraîches. Elles sont grillées pour obtenir un profil de saveur spécifique. Ensuite, elles sont broyées à la pierre avec du cacao de spécialité et d'autres ingrédients. Après le processus de broyage long mais doux, le chocolat au beurre de cacahuète est enfin prêt à être cristallisé et moulé en barres.
Le chocolat est fabriqué en interne à partir de cacao biologique de spécialité, mélangé dans certaines proportions pour former une base propre, riche et savoureuse. La formule du mélange est classifiée, mais nous pouvons vous assurer qu'elle est de qualité supérieure et qu'elle correspond parfaitement aux normes et valeurs de Chocolate Naive.
Notes de saveur
Saveur de noisette très prononcée avec une légère touche de crème et de cacao. Arrière-goût riche et onctueux. Une petite touche de sel piquant complète le tout.
Suggestions d'association
Une façon de déguster ce chocolat est de le râper sur du pain grillé chaud. Ou essayez d'y ajouter un peu de confiture de fruits maison. Un classique intemporel ! Vous pouvez également accompagner ce chocolat d'une stout ou d'une bière de type porter. Une autre option consiste à essayer une bière comme la bière rouge flamande ou la bière brune, qui équilibre la douceur du chocolat avec une touche de cerise noire acidulée.
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Contient des produits laitiers, contient des noix
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Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.