Kankel Cacao

Cacao Kankel - Pérou 75%

75 g Chocolat noir végétalien
Prix régulier CHF 14.00
Prix de vente CHF 14.00 Prix régulier

Le chocolat noir 75 % Pérou de Kankel Cacao est la gourmandise végétalienne parfaite. Sa texture veloutée et son goût intense proviennent uniquement de l'utilisation de fèves de cacao péruviennes de la plus haute qualité. Profitez d'une expérience chocolatée mémorable avec cette gourmandise végétalienne riche et délicieuse.

Végétalien, sans produits laitiers

Kankel s’engage pour le terroir. Au-delà du sol, du climat et de la topographie, la sagesse collective résulte du travail des hommes avec l’environnement naturel qui confère à ces produits originaux leurs caractéristiques distinctives. L’objectif est de vous faire vivre un voyage mémorable sur les lieux d’origine. L’essence de chaque territoire se reflète dans les fèves de cacao qui se transforment, sans aucune intervention inutile, en une tablette dans laquelle la variété et le processus d’élaboration se manifestent sans artifice.

La légère amertume et la pointe d'acidité tropicale rappellent le fruit de la passion aux noix. Ces notes nous font tomber amoureux de cette barre. Sa couleur marbrée témoigne du fait que les fèves ont été cultivées entre les chaînes de montagnes enneigées du Monténégro et le plateau du Titicaca, un lieu idyllique d'où provient la variété Chuncho. Note de fin de voyage : elle est encore aujourd'hui utilisée par les indigènes Matsiguenga comme monnaie d'échange.

Cacao, sucre, beurre de cacao pur.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. Conserver à une température maximale de
18°C dans son emballage d'origine

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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