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Meybol Cacao
70 g
Chocolat noir végétalien
Meybol Cacao - Collection Chuncho №3 - 72%
L'un des meilleurs chocolats noirs européens 2023 - Gagnant des International Chocolate Awards 2023 - Argent
Découvrez la riche diversité du cacao Chuncho avec nos collections exclusives de génotypes. Chacun de ces ensembles uniques représente des génotypes distincts de cacao Chuncho et se compose d'environ 50 arbres soigneusement sélectionnés. Ces précieuses collections sont en danger de disparition, ce qui rend d'autant plus important la préservation de leurs qualités uniques.
Meybol Cacao sélectionne méticuleusement des sélections spécifiques de ces arbres pour assurer la préservation de leurs caractéristiques exceptionnelles.
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Italie
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Pays-Bas
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Nouvelle-Zélande
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Végétalien, Sans produits laitiers, Sans gluten
Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.
Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.