Kad Kokoa

Kad Kokoa - Chocolat Noir - Chantaburi 70%

4.4 sur 5 étoiles
Prix régulier CHF 10.00
Prix de vente CHF 10.00 Prix régulier
Épuisé

Histoire

Chantaburi est une grande province située à l'est de la Thaïlande, près de la frontière avec le Cambodge et s'étendant vers le sud jusqu'au golfe de Thaïlande.

La province est célèbre pour sa production de durian et abrite le parc national de Namtok Philo, où se situe la plupart des productions de cacao de la province. Un collectif d'agriculteurs traite les fèves avant de les sécher dans une installation de séchage solaire gérée par le gouvernement à Laem Singh.

Caractéristiques

RÉALISATEUR : Kad Kokoa, Thaïlande

ORIGINE DU CACAO : Chantaburi, Thaïlande

TENEUR EN CACAO (%) : 70%

CERTIFICATION : Biologique

INFO ALIMENTAIRE : Ne contient pas d'alcool, végétalien, sans gluten, biologique.

POIDS : 55 g (1,94 oz)

Ingrédients

Cacao, sucre biologique, beurre de cacao biologique.

Peut contenir des traces de fruits à coque et de lait.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. Conserver à une température maximale de
18°C dans son emballage d'origine

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

Customer Reviews

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T
Timi Siytangco
Unique taste, great chocolate to have at the ready

I'm a convert to single origin dark chocolate thanks to this experience with Kad Kokoa and am never looking back :)

A
Alexius Fernandez

Kad Kokoa - Dark Chocolate - Chantaburi 70%

M
Mythili
my fav chocolate

this bar is the best chocolate of all. It is sour-sweet and has a brilliant aftertaste which hits the right notes in all the right places! I have to hide my bars and eat them in total secrecy as there are too many fans in this household. Shhh..

J
JN
Chantaburi

The box is beautiful with the wrapping paper inside. The pattern of the bar is gorgeous. Dried fruit, and raisin is dominant. Good job

I
ICL
OK bar; not memorable

I had expected more than just the usual chocolaty and fruity notes from Kad Kokoa. Lacks depth.