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Pacari
1 kg
Chocolat de couverture au lait
Pacari - Couverture Chocolat Vegan Lait 32%
Fabriqué à partir de fèves de cacao Arriba Nacional, ce chocolat de couverture végétalien biologique Pacari présente une délicieuse expérience de chocolat au lait. Enrichi de crème de coco pour une onctuosité succulente, il est sucré avec du sucre de coco, ce qui en fait une superbe option sans produits laitiers. Sans huiles de palme, soja et gluten, cette couverture présente une pureté exceptionnelle. Fièrement originaire d'Équateur, le voyage du chocolat est entièrement contenu dans le pays.
Conçue pour une gamme d'applications techniques, notamment la pâtisserie, le moulage de pralines, la création de truffes, la fabrication de chocolat, la fondue, le fourrage et même la crème glacée, cette couverture est polyvalente et idéale pour diverses activités culinaires.
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Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.