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Original Beans
2 kg
Chocolat de couverture sans sucre
Original Beans - Chocolat de Couverture Sans Sucre Cusco 100%
Originaire des hauteurs de Cusco, au Pérou, ce chocolat de couverture extraordinaire attend les chocolatiers et pâtissiers professionnels qui cherchent à sublimer leurs créations. Des notes distinctives de fleurs séchées et d'herbe tissent une histoire d'altitude, soulignant l'origine de ce cacao remarquable issu de la lignée exceptionnellement rare de cacao Chuncho - un héritage cultivé depuis l'époque inca.
Entouré de l'aura historique de Cusco, autrefois puissante capitale inca, le cacao traditionnel Chuncho a résisté avec grâce à l'épreuve du temps. Embrassez l'héritage de cette lignée de cacao vénérée en faisant l'acquisition du puissant Cusco 100 %. En choisissant cet ingrédient exceptionnel, vous préservez non seulement une merveille ancestrale du cacao, mais vous honorez également son gardien : le majestueux condor géant qui orne le ciel des Andes.
Libérez l'art de votre artisanat en incorporant les saveurs et l'héritage distinctifs encapsulés dans le Cusco 100%. Rehaussez vos confiseries et pâtisseries avec une touche d'histoire et de révérence, en rejoignant les rangs de ceux qui préservent l'héritage de l'artisanat extraordinaire du cacao.
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Sans gluten, Bio, Végétalien, Sans sucre
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Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.