Kankel Cacao

Truffes au vin blanc et cacao Kankel

130 g Truffes au chocolat gourmandes
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Prix régulier CHF 24.00
Prix de vente CHF 24.00 Prix régulier

Ce que vous avez devant vous est l'une des meilleures truffes au chocolat du monde , la vérité de La Rioja, le mariage de deux mondes qui s'accordent parfaitement : le chocolat et le vin.

Vous révélerez à notre palais une large palette de sensations aromatiques, un plaisir équilibré pour savourer des arômes qui ne nous laisseront pas indifférents en bouche et en rétronasal. Une truffe dont le vin est le seul et authentique protagoniste, une bouchée unique qui vous transportera directement à son origine, à La Rioja. Élaboré avec les variétés par excellence de La Rioja : Tempranillo Blanco, Maturana Blanca (uniquement disponible à La Rioja), Viura et Malvasia.

C'est un cadeau irrésistible et une fin sophistiquée pour toute fête ou dîner.

Cette boîte élégante contient 9 truffes luxueuses au vin blanc produites dans la région de La Rioja en Espagne.

Contient des produits laitiers, contient de l'alcool

On raconte que la truffe au chocolat est apparue à Noël 1895, créée par Louis Defour, un chocolatier de Chambéry en France. Ressemblant à la Tuber Melanosporum, la truffe, il a voulu créer un trompe-l'œil gastronomique savoureux et délicat, de forme irrégulière, noir et rugueux, avec une fidélité des plus extraordinaires, a saupoudré de poudre de cacao sur sa création pour simuler l'aspect boueux d'où elle est extraite... la suite appartient à l'histoire.

Ce que vous avez devant vous est réel, la vérité de La Rioja, le mariage de deux mondes qui s'accordent parfaitement : le chocolat et le vin.

Les meilleures idées naissent d'un défi qui questionne et écrase l'esprit. Et si ? Ce qui se passerait, c'est de sceller la ganache de vin crémeux et son arôme dans du chocolat noir et de l'envelopper dans la peau du raisin. En effet, cela révélerait à notre palais une large gamme de sensations aromatiques, un plaisir équilibré en bouche et au niveau rétronasal. Ces arômes ne vous laisseront pas indifférent. Une truffe dans laquelle le vin est le seul et authentique protagoniste, un péché divin. La première bouchée vous emmènera directement à La Rioja.

Les meilleures idées naissent du défi, de cette question qui vous tient à l'esprit... et oui ?... Et bien, que se passerait-il si nous encapsulions une ganache crémeuse au vin et ses arômes, dans une enveloppe, et si, en plus, on fabriquait de la peau (peau de raisin) un sucre de vin, qui envelopperait cet ensemble délicat ? Ils contiennent 100% de tempranillo, le vin le plus imité au monde.

Sucre, beurre de cacao, lait en poudre, vin blanc (contient des sulfites), lécithine de soja, vanille.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. Conserver à une température maximale de
18°C dans son emballage d'origine

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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