Inspiriert vom prähispanischen Erbe und mit der Mission, die anspruchsvollste Schokolade Mexikos herzustellen, wurde Metiche im Jahr 2020 gegründet. Ihre Schokolade bietet eine Reise in die mexikanischen Wurzeln durch den Gaumen. Metiche mit Sitz in Guadalajara ist eine Bean-to-Bar-Fabrik, die ausschließlich mexikanische Bohnen verwendet.

Der Name Metiche, der auf Spanisch „neugierig“ bedeutet, fasst das Wesen der mexikanischen Kultur perfekt zusammen. Mexikaner lieben es, alle „chisme“ (Klatsch und Tratsch) zu kennen, die besten Partys zu entdecken und dort jeden kennenzulernen – einfach nur zum Spaß.

Metiche verkörpert auch den Geist des Teilens – Geschichten, Erlebnisse und Schokolade. Sie glauben, dass großartige Verbindungen und Gespräche mit dem Teilen eines Stücks Metiche beginnen, einem einzigartigen Stück Schokolade, das mit Liebe gefüllt ist.

Der genaue Ursprung des Kakaos ist zwar unklar, aber es ist allgemein bekannt, dass Mexiko ihn seit Jahrhunderten schätzt und anbaut. Trotz dieser reichen Geschichte ist mexikanische Schokolade weltweit nicht so bekannt, wie sie es verdient. Fabiola erfuhr dies aus erster Hand während ihres Studiums in Holland, wo sie feststellte, dass Schokolade aus der ganzen Welt stammt – außer aus Mexiko. Diese Erkenntnis inspirierte sie dazu, ihre eigene Marke zu gründen und ihrer Leidenschaft nachzugehen. „Meine erste Liebe war meine Mutter und meine zweite war Schokolade“, erzählt Zorrero.

Die Einführung einer Marke ist eine Herausforderung, aber mit Entschlossenheit und harter Arbeit gelang es Fabiola, Hindernisse zu überwinden und ihr Handwerk zu verfeinern. Sie machte nach und nach Fortschritte, entwickelte neue Rezepte und eignete sich dabei umfangreiches Wissen an. Schließlich gründete sie ihre eigene Werkstatt, in der der gesamte Schokoladenherstellungsprozess stattfindet – von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel. Bei diesem praktischen Ansatz arbeitet sie direkt mit Kakaoproduzenten zusammen, die sich um die Ernte und Fermentierung kümmern, und fördert so eine tiefe Verbindung zum Land und den beteiligten Menschen.

Heute ist Metiche in verschiedenen Teilen Mexikos vertreten und gehört nun zur weltweiten Kollektion von Hello Chocolate. Fabiola beschreibt Metiche als „eine Liebesgeschichte, die Tag für Nacht rekonstruiert, transformiert und Buchstabe für Buchstabe geschrieben wird.“ Wenn Sie kürzlich im Mexican Shake Shack waren und einen Shake Attack probiert haben, stammen die Schokoladenstückchen von niemand anderem als von Metiche.

Für Dessert- und Schokoladenliebhaber ist Metiche ein Muss. Genießen Sie den wohltuenden Geschmack von Kakao und unterstützen Sie gleichzeitig ein rein mexikanisches Unternehmen. Schon nach einem Bissen werden Sie Fabiola Zorreros Leidenschaft für Metiche verstehen.