Hello Chocolate

Puchero - Lait avec Croissant 48%

70 g Chocolat au lait fin
Prix régulier €14,95 EUR
Prix de vente €14,95 EUR Prix régulier
Épuisé

La barre est composée d'un mélange alléchant de croissant au beurre d'Acid Bakehouse Madrid et de cacao de la République dominicaine, créant une combinaison explosive. Fabriquée à partir d'un demi-croissant et infusée de cacao provenant de 25 familles de petits exploitants agricoles de la province de Duarte, cette barre chocolatée incarne un processus méticuleux. Le cacao, cultivé dans la ferme El Zorzal au milieu de 200 km de forêt naturelle, subit une fermentation de six jours avant de sécher au soleil pendant une semaine.

Le résultat de ce processus minutieux est un cacao à l'essence chocolatée riche, accentuée par des nuances de noisette et des notes de fleurs séchées comme la camomille, la rose et la citronnelle.

L'autre moitié de cette délicieuse création est composée du croissant au beurre feuilleté d'Acid Bakehouse, qui complète parfaitement le profil classique du cacao. En guise de touche finale, de délicats flocons de croissant ornent le dos, témoignage du soin et de la passion investis dans cette barre chocolatée exceptionnelle.

Contient des produits laitiers

Paloma et Marco, originaires respectivement d'Espagne et d'Italie, tissent leur histoire dans la trame de Puchero Chocolate. Leur voyage a commencé après des années passées à Londres, où un lien profond avec le café de spécialité a imprégné leur vie. Attirés par l'attrait de ce monde captivant, ils se sont lancés dans une quête, traversant de nouvelles terres et rencontrant des individus remarquables dont la passion pour le café est devenue la leur. En 2015, leur vision commune s'est matérialisée dans Puchero, un témoignage de leur dévouement et de leur amour pour le café de spécialité. Au fil du temps, cette entreprise est devenue une figure de proue de la scène du café en Espagne, réputée pour ses torréfactions exceptionnelles. Au fur et à mesure que leur entreprise prospérait, leur famille prospérait également, non seulement avec les meilleurs grains de café et de cacao, mais avec une communauté d'individus dévoués. Ces personnes, animées par un engagement envers l'excellence, mettent tout leur cœur à créer des créations qui ornent les tables des clients. Paloma et Marco sont l'incarnation de Puchero, l'aboutissement de leurs expériences, de leur dévouement et des efforts collectifs d'une communauté passionnée engagée à offrir des expériences de café exceptionnelles. Voici leur histoire. Voici Puchero.

Fèves de cacao bio, sucre de canne bio, croissant, beurre de cacao bio, beurre, lait en poudre

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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