Original Beans

Haricots originaux - Chocolat de couverture Beni Wild 66%

2 kg Chocolat de couverture noir
Taille
Prix régulier CHF 116.00
Prix de vente CHF 116.00 Prix régulier
Épuisé

En Bolivie, le Beni Dark Couverture, largement reconnu comme le meilleur chocolat de pâtisserie au monde, un chocolat infusé des saveurs vibrantes du miel fruité et du thé au jasmin, résonne aussi vivement que la population décroissante des derniers aras à gorge bleue dans les forêts sauvages.

En parcourant les forêts sauvages qui forment l'archipel de Beni, les cueilleurs de cacao indigènes accèdent souvent à leurs précieux arbres uniquement en canoë. En achetant le chocolat Beni Wild 66 %, vous contribuez à la préservation de cette nature sauvage riche en cacao et à la survie de ses habitants animés.

Biologique, casher, végétalien, sans soja, sans lactose, sans gluten, sans OGM, sans produits chimiques, riche en antioxydants

Depuis 2008, Original Beans allie sa double passion pour la fabrication du chocolat et la conservation, plaçant la barre plus haut dans ces deux domaines. Son équipe Bean se rend dans les forêts tropicales les plus reculées du monde, à la recherche des fèves de cacao les plus rares, pour apporter aux gourmets, aux consommateurs soucieux de l'environnement et aux grands chefs du chocolat pur et sans additifs. Le chocolat reconstitue la biodiversité des forêts d'origine au lieu de leur nuire. Grâce au programme One Bar | One Tree d'Original Beans, ils plantent un jeune plant pour chaque barre de chocolat vendue, protégeant ainsi l'habitat de la flore et de la faune locales, donnant aux producteurs de cacao et à leurs familles les moyens d'agir et garantissant la préservation des cacaoyers patrimoniaux pour les générations futures. À ce jour, One Bar | One Tree a planté et préservé plus d'un million d'arbres dans les origines du cacao.

Et ce qui est plus important encore, le chocolat Original Beans est aussi bon qu'il en a l'air.

Pâte de cacao*, sucre de canne brut*, beurre de cacao*. Cacao : 75% minimum.
*Certifié biologique

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.

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