Vinte Vinte – Fusion mit Beeren

Pedro Martins Araújo entdeckte schon in jungen Jahren, dass seine wahre Berufung darin liegt, Aromen und Texturen zu kreieren, die alle Sinne ansprechen. Von Portugal aus begab er sich auf eine kulinarische Reise, angetrieben von dem Wunsch, Koch zu werden. Auf diesem Weg sammelte er eine Fülle von Inspirationen und Einflüssen aus der ganzen Welt, die er nach Portugal zurückbrachte. Bei seiner Rückkehr hatte er das Gefühl, das Schicksal habe ihn ausgewählt, und nicht umgekehrt. In seinen eigenen Worten war es die Schokolade, die ihn lockte, und nicht umgekehrt.

Pedro wollte jede Facette seiner neu entdeckten Leidenschaft verstehen und widmete sich der Erforschung des Rohstoffs, der letztlich sein Leben verändern sollte. Seine Suche führte ihn zu umfangreichen Recherchen und Reisen in die Kakaoanbaugebiete des Kakaogürtels, um die perfekten Kakaoquellen und -plantagen zu finden. Nach mehreren Jahren der Hingabe verfeinerte er sein Fachwissen und erlangte die Anerkennung eines zertifizierten professionellen Verkosters. Sein Leben hatte eine tiefgreifende Veränderung erfahren und ein neuer Weg war unverkennbar festgelegt.

Innerhalb von WOW übernahm Pedro die Leitung bei der Konzeption und dem Bau eines Museums, das den Ursprüngen des Kakaos und der reichen Geschichte der Schokolade gewidmet ist. Doch er gab sich nicht damit zufrieden. Innerhalb des Museums errichtete Pedro eine voll funktionsfähige Schokoladenfabrik, in der er die Marke Vinte Vinte ins Leben rief. Diese Marke steht für eine wirklich unverwechselbare Bean-to-Bar-Schokolade, einschließlich handwerklicher Kreationen, die in Vila Nova de Gaia mit grenzenloser Leidenschaft sorgfältig von Hand hergestellt werden. Pedros Ehrgeiz geht nun über Grenzen hinaus, da er diese außergewöhnliche, auf der Zunge schmelzende Schokolade mit der ganzen Welt teilen möchte. Schon in jungen Jahren entdeckte Pedro Martins Araújo, dass seine wahre Berufung darin besteht, Aromen und Texturen zu kreieren, die alle Sinne wecken können. Von Portugal aus begab er sich auf seine kulinarische Reise, getrieben von dem Wunsch, Koch zu werden. Auf diesem Weg sammelte er eine Fülle von Inspirationen und Einflüssen aus der ganzen Welt, die er nach Portugal zurückbrachte. Bei seiner Rückkehr hatte er das Gefühl, das Schicksal habe ihn gewählt, nicht umgekehrt. Seinen eigenen Worten zufolge war es die Schokolade, die ihn lockte, und nicht umgekehrt.

Pedro wollte jede Facette seiner neu entdeckten Leidenschaft verstehen und widmete sich der Erforschung des Rohstoffs, der letztlich sein Leben verändern sollte. Seine Suche führte ihn zu umfangreichen Recherchen und Reisen in die Kakaoanbaugebiete des Kakaogürtels, um die perfekten Kakaoquellen und -plantagen zu finden. Nach mehreren Jahren der Hingabe verfeinerte er sein Fachwissen und erlangte die Anerkennung eines zertifizierten professionellen Verkosters. Sein Leben hatte eine tiefgreifende Veränderung erfahren und ein neuer Weg war unverkennbar festgelegt.

Innerhalb von WOW übernahm Pedro die Leitung bei der Konzeption und dem Bau eines Museums, das den Ursprüngen des Kakaos und der reichen Geschichte der Schokolade gewidmet ist. Doch damit gab er sich nicht zufrieden. Innerhalb des Museums richtete Pedro eine voll funktionsfähige Schokoladenfabrik ein, in der er die Marke Vinte Vinte ins Leben rief. Diese Marke steht für eine wirklich einzigartige Bean-to-Bar-Schokolade, darunter handwerkliche Kreationen, die in Vila Nova de Gaia mit grenzenloser Leidenschaft sorgfältig von Hand gefertigt werden. Pedros Ambitionen gehen mittlerweile über die Grenzen hinaus, denn er strebt danach, diese außergewöhnliche, auf der Zunge schmelzende Schokolade mit der ganzen Welt zu teilen.

Vinte Vinte bezieht Kakao und Wein aus verschiedenen Regionen der Welt und siedelt sie in bestimmten Längsgürteln an. Der Kakaogürtel erstreckt sich zwischen dem nördlichen und südlichen Wendekreis und erstreckt sich vom 20. bis 20. Grad nördlichen bis zum 20. Grad südlichen Breitengrad. Im Gegensatz dazu erstrecken sich die wichtigsten Weinanbaugebiete zwischen dem 30. und 50. Grad nördlicher und dem 30. bis 50. Grad südlicher Breite. Diese natürliche geografische Ausrichtung fördert eine harmonische Verbindung zwischen Wein und Schokolade, eine Kombination, die viele als himmlisch empfinden.

Ähnlich wie bei Weinen wird auch hier sehr genau auf die Herkunft und Qualität der verwendeten Rohstoffe geachtet. Dieses Engagement führte dazu, dass das Unternehmen wichtige Anbaugebiete erkundete und sich sicherstellte, dass es in Vila Nova de Gaia in Verbindung mit seinem berühmten Portwein Kakao von höchster Qualität für die Herstellung einer Reihe erstklassiger Schokoladen aus handwerklicher Produktion erhält. Bei Vinte Vinte ist man sich bewusst, dass außergewöhnliche Schokolade von der Qualität des Kakaos abhängt. Was das Unternehmen auszeichnet, ist die sorgfältige Auswahl des Kakaos, der ausschließlich aus den besten Anbaugebieten stammt und nur mit den hochwertigsten Zutaten hergestellt wird.

Dieser sorgfältige Ansatz gibt ihnen mehr Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess und ermöglicht es ihnen, jeden Schritt auf dem Weg ihrer Rohstoffe zu überwachen. Vinte Vinte führt sie in eine Welt der Schokolade ein, umhüllt von Tafeln voller reichhaltiger Aromen. Diese Tafeln werden sorgfältig aus hochwertigen Zutaten aus verschiedenen Teilen der Welt hergestellt und mit unerschütterlicher Leidenschaft und Fachkenntnis in Porto zubereitet.

Kakaomasse, Zucker, Magermilchpulver (22%), Beeren (Himbeere, Heidelbeere, Erdbeere, rote Johannisbeere) (4%), Sojalecithin und Vanille. Kann Spuren von Nüssen enthalten.

Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.

Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.

Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.