Naiv – Schwarze Sauna 70 %
Die litauische Sauna ist alles andere als eine Kurbehandlung. Es ist eine esoterische Erfahrung, bei der die Badenden „sterben und wieder auferstehen“. In heidnischen Zeiten nutzten die Menschen die Sauna zum Baden, Gebären, Konservieren und Beten. Pechschwarze Wände, heiße Steine und Dampf ermöglichen es den Badenden, eine spirituelle Verbindung mit den Grundelementen Feuer und Wasser aufzubauen, während das berauschende Aroma von sibirischer Tanne und dem Rascheln von Wermutblättern ihr Bewusstsein öffnet. Als Liebhaber schwarzer Sauna und Schokoladenhersteller war Domantas von Naive versucht, sein Erlebnis in der schwarzen Sauna durch Schokolade zu interpretieren. Möchten Sie probieren, wie? Zu den alten Göttern!
FAKTEN. In den Laubwäldern Litauens sind überall kleine, mit Moos bedeckte Blockhütten zu finden. Dies sind die Rauchsaunen – Orte, an denen man den Körper badet und den Geist reinigt. Der Duft von Erlenholz und Birkenrinde, die unter heißen Steinen brennen, weht durch die Luft. Sobald die Steine die höchste Temperatur erreicht haben, wird der Rauch abgelassen. Die Zeremonie beginnt mit Salzeinreibungen, gefolgt vom Schlagen mit Zweigen und endet mit einem kalten Bad. Die ältesten schriftlichen Hinweise auf diese Praxis stammen aus dem 13. Jahrhundert und die Unesco zählt die Tradition zum „immateriellen Kulturerbe der Menschheit“.
Diese Schokolade wird hausgemacht aus Bio-Spezialkakao hergestellt, der in bestimmten Proportionen gemischt wird, um eine reine, reichhaltige und geschmackvolle Basis zu bilden. Sie ist auch eine tolle Antwort auf die Frage „Was ist die beste Schokolade der Welt?“
ÜBER DIE FORAGER-KOLLEKTION. Das Konzept der Forager-Kollektion ist unglaublich experimentell und vielschichtig. Zunächst werden alle Zutaten zerlegt und dann wieder zu Schokoladenriegeln mit „patentierten“ Aromen kombiniert. Mit dieser Kollektion haben wir eine neue Art geschaffen, Aromen in die Schokolade einzubringen, indem wir lokal bezogene und intensive Zutaten verwenden, die in die Schokoladenriegel eingearbeitet werden, um die komplexe chemische Geschmackszusammensetzung des Kakaos auf natürliche Weise zu erweitern.
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Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.
Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.
Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.