Metiche - Finca Las Delias 75% | Best Mexican Single-origin Dark Chocolate 2023
Metiche Chocolate

Metiche - Finca Las Delias 75%

70 g Edle Bitterschokolade
Regulärer Preis CHF 17.00
Verkaufspreis CHF 17.00 Regulärer Preis

Gewinner der International Chocolate Awards – Die beste dunkle Schokolade aus Mexiko aus einer einzigen Herkunftsregion – Silber

Bohne: Criollo

Region: Comalcalco, Tabasco, Mexiko

Produzent: Las Delias

Erleben Sie den exquisiten Geschmack von Metiches Single-Origin-Schokolade „Finca las Delias“ mit 75 % Kakaoanteil. Diese vegane Köstlichkeit wird ausschließlich aus Criollo-Bohnen aus der üppigen Region Comalcalco, Tabasco, Mexiko hergestellt und würdigt das reiche Erbe und die sorgfältige Handwerkskunst der Hersteller von Las Delias.

Verkostungsnotizen:

Komplexe und fesselnde Aromen. Jeder Bissen offenbart reiche Noten von Karamell und floralen Untertönen, ergänzt durch einen Hauch von Aprikose. Die Geschmacksreise endet mit einem raffinierten, herben Abgang, der ein ausgewogenes und unvergessliches Erlebnis schafft.

Unsere Tafel „Finca las Delias“ bietet die pure Essenz mexikanischen Kakaos, perfekt für alle, die die Kunst der Herstellung feiner Schokolade zu schätzen wissen.

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Vegan, Milchfrei

Inspiriert vom prähispanischen Erbe und mit der Mission, die anspruchsvollste Schokolade Mexikos herzustellen, wurde Metiche 2020 gegründet. Ihre Schokolade bietet eine Reise zu den mexikanischen Wurzeln durch den Gaumen. Metiche mit Sitz in Guadalajara ist eine Bean-to-Bar-Fabrik, die ausschließlich mexikanische Bohnen verwendet. Der Name Metiche, der auf Spanisch „neugierig“ bedeutet, fängt die Essenz der mexikanischen Kultur perfekt ein. Mexikaner lieben es, alle „Chisme“ (Klatsch und Tratsch) zu kennen, die besten Partys zu entdecken und dort alle zu treffen – einfach nur zum Spaß. Metiche verkörpert auch einen Geist des Teilens – Geschichten, Erfahrungen und Schokolade. Sie glauben, dass großartige Verbindungen und Gespräche damit beginnen, ein Stück Metiche zu teilen, ein einzigartiges Stück Schokolade voller Liebe. Während der genaue Ursprung des Kakaos unklar bleibt, ist bekannt, dass Mexiko ihn seit Jahrhunderten schätzt und anbaut. Trotz dieser reichen Geschichte sind mexikanische Schokoladen weltweit nicht so bekannt, wie sie es verdienen. Fabiola entdeckte dies aus erster Hand während ihres Studiums in Holland, wo sie feststellte, dass Schokolade aus der ganzen Welt stammte – außer aus Mexiko. Diese Erkenntnis inspirierte sie dazu, ihre eigene Marke zu gründen und ihrer Leidenschaft nachzugehen. „Meine erste Liebe war meine Mutter und meine zweite war Schokolade“, erzählt Zorrero. Eine Marke zu gründen ist ein anspruchsvolles Unterfangen, aber mit Entschlossenheit und harter Arbeit gelang es Fabiola, Hindernisse zu überwinden und ihr Handwerk zu verfeinern. Sie machte allmählich Fortschritte, entwickelte neue Rezepte und eignete sich dabei umfangreiches Wissen an. Schließlich gründete sie ihre eigene Werkstatt, in der der gesamte Schokoladenherstellungsprozess stattfindet – von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel. Dieser praktische Ansatz beinhaltet die direkte Zusammenarbeit mit Kakaoproduzenten, die sich um die Ernte und Fermentierung kümmern, wodurch eine tiefe Verbindung zum Land und den beteiligten Menschen entsteht. Heute ist Metiche in verschiedenen Teilen Mexikos vertreten und nun Teil der globalen Kollektion von Hello Chocolate. Fabiola beschreibt Metiche als „eine Liebesgeschichte, die Tag für Nacht rekonstruiert, transformiert und Buchstabe für Buchstabe geschrieben wird.“ Wenn Sie kürzlich im Mexican Shake Shack waren und einen Shake Attack probiert haben, dann sind die Schokoladenstückchen genau die von Metiche. Für Dessert- und Schokoladenliebhaber ist Metiche ein Muss. Genießen Sie den wohltuenden Geschmack von Kakao und unterstützen Sie gleichzeitig ein rein mexikanisches Unternehmen. Schon nach einem Bissen werden Sie Fabiola Zorreros Leidenschaft für Metiche verstehen.

Kakao, Rohrzucker, Kakaobutter.

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von direktem Licht und starken Gerüchen. Lagern Sie bei maximal
18 ° C in der Originalverpackung

Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.

Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.

Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.

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