Regulärer Preis
CHF 25.00
Verkaufspreis
CHF 25.00
Regulärer Preis
Goodnow Farm
55 g
Fine Dark Chocolate
Goodnow Farms - El Carmen, Nicaragua 77%
Top Micro-Batch – Plain/Origin Dark Chocolate Bars 2025
International Chocolate Awards
Single-Origin & Ethical Sourcing
Crafted from beans grown in El Carmen, a region in Nicaragua's Central Highlands near Matagalpa, this bar is a fine expression of direct-trade chocolate. The beans are sourced from Giff Laube’s Cacao Bisiesto, which both owns its farm and contracts with nearby small family growers. By paying these farmers above-market prices, Goodnow Farms ensures ethical supply chains and superior bean quality.
Meticulous Processing
Cacao pods are harvested, opened, and delivered to the fermentary on the same day, preserving freshness and depth of flavor. Goodnow Farms then applies a custom roasting and five-day stone-grind conching process, using freshly pressed cocoa butter to elevate texture and nuance.
Flavor Profile
Described consistently as:
-
Deep and earthy, with bold notes of caramel, raisin, and burnt caramel that suggest the richness of treacle or fig-like sweetness.
-
A true dark chocolate lover’s bar—full-bodied, nuanced, and uncommonly balanced.
Accolades & Recognition
This single-origin creation has earned Silver at the Academy of Chocolate Awards and a Regional Silver at the International Chocolate Awards, underscoring its refined flavor and craft.
What Makes It Stand Out
-
Taste of Terroir: The distinctly warm, raisin-caramel aroma and taste transports you to the heart of Nicaragua’s highlands.
-
Provenance & Integrity: Built through empowered sourcing, precise fermentation, and origin-based roasting, this bar embodies both ethical roots and expert execution.
-
Depth Without Darkness Overpower: At 77%, it balances intensity with sophistication—rich yet smooth, flavorful but not bitter.
Tasting & Pairing Guide
Enjoy the El Carmen bar slowly on its own to let the flavors of caramel, raisin, and earthy depth unfold layer by layer.
Pair it with a bold red wine, such as Cabernet Sauvignon, to complement the dark fruit and caramel notes. For spirits, an aged rum or a toasty whiskey will amplify the bar’s warmth and molasses-like richness.
If you prefer dessert pairings, try it alongside dark berry treats like a fig tart or blackberry compote, which echo the natural fruit tones in the cacao.
Summary
The El Carmen 77% Dark Chocolate is a gourmet journey through Nicaragua—ethically sourced, expertly crafted, and award-winning. Its profound caramel-fig essence and polished texture make it a standout for discerning dark chocolate lovers.
Internationale Versandkosten
Wir bieten folgende Versandtarife an:
Australien
Standard (3-7 Werktage) - 56 AUD für Bestellungen unter 290 AUD und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Österreich
Standard (5-9 Werktage) - 17 EUR für Bestellungen unter 200 EUR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Belgien
Standard (5-7 Werktage) - 27 EUR für Bestellungen unter 200 EUR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Brasilien
Express (3-5 Werktage) - 346 BRL für Bestellungen unter 1450 BRL und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Standard (3-7 Werktage) - 9 CAD für Bestellungen unter 80 CAD und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Express (2-3 Werktage) - 29 CAD
China
Express (4-7 Werktage) - 244 CNY für Bestellungen unter 1210 CNY und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Kolumbien
Express (3-7 Werktage) - 36 USD für Bestellungen unter 200 USD und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Finnland
Express (3-5 Werktage) - 34 EUR für Bestellungen unter 200 EUR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Frankreich
Express (3-9 Werktage) - 24 EUR für Bestellungen unter 200 EUR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Deutschland
Standard (5-7 Werktage) - 15 EUR für Bestellungen unter 200 EUR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Griechenland
Standard (5-7 Werktage) - 16 EUR für Bestellungen unter 200 EUR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Hongkong
Express (3-5 Werktage) - 184 HKD für Bestellungen unter 1330 HKD und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Ungarn
Standard (5-10 Werktage) - 3000 HUF für Bestellungen unter 31000 HUF und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
DHL Express (3-4 Werktage) - 8700 HUF
Irland
Standard (3-7 Werktage) - 20 EUR für Bestellungen unter 200 EUR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Italien
Express (3-5 Werktage) - 19 EUR für Bestellungen unter 200 EUR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Japan
Express (3-5 Werktage) – 4130 JPY für Bestellungen unter 20200 JPY und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Malaysia
Standard (3-7 Werktage) – 90 MYR für Bestellungen unter 610 MYR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Niederlande
Standard (3-5 Werktage) - 22 EUR für Bestellungen unter 200 EUR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Neuseeland
Standard (6-8 Werktage) - 43 NZD für Bestellungen unter 210 NZD und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Portugal
Standard (4-8 Werktage) - 14 EUR für Bestellungen unter 200 EUR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Standard (3-5 Werktage) - 28 SGD für Bestellungen unter 180 SGD und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Südafrika
Standard (7-14 Werktage) - 640 ZAR für Bestellungen unter 4900 ZAR und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Schweden
Standard (5-9 Werktage) - 230 SEK für Bestellungen unter 1400 SEK und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Schweiz
Standard (3-7 Werktage) - 18 CHF für Bestellungen unter 100 CHF und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Taiwan
Express (3-5 Werktage) - 874 TWD für Bestellungen unter 4580 TWD und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Vereinigte Arabische Emirate
Express (3-5 Werktage) - 213 AED für Bestellungen unter 1060 AED und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Standard (3–5 Werktage) – 13 GBP für Bestellungen unter 80 GBP und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Standard (3–7 Werktage) – 7 USD für Bestellungen unter 60 USD und KOSTENLOS für Bestellungen darüber.
Express - (2-3 Werktage) - 19 USD
Für die meisten internationalen Ziele werden die genauen Versandkosten auf der Checkout-Seite berechnet. Diese Pauschalgebühr deckt die Auftragsvorbereitung, Sommerverpackung (falls zutreffend) und Versandkosten ab und schließt etwaige relevante lokale Zollgebühren aus.
Die Versandkosten für Bestellungen außerhalb Kanadas und der USA variieren je nach Zielort. Die Versandkosten für internationale Bestellungen werden auf der Checkout-Seite angezeigt.
Wir liefern derzeit in die folgenden Länder: Argentinien, Australien, Österreich, Bahamas, Belgien, Bermuda, Brasilien, China, Chile, Kolumbien, Dänemark, Finnland, Frankreich, Deutschland, Hongkong, Island, Italien, Irland, Israel, Japan, Korea, Luxemburg, Macau, Mexiko, Neuseeland, Norwegen, Portugal, Singapur , Spanien, Slowenien, Südafrika, Schweden, Schweiz, Taiwan, Ukraine, Vereinigte Arabische Emirate, Vereinigtes Königreich , Britische Jungferninseln.
WICHTIG!
Für Bestellungen, die sowohl vorrätige als auch vorbestellte Artikel enthalten:
- Alle Artikel der Bestellung werden zusammen versendet, sobald alle vorbestellten Artikel verfügbar sind.
- Um mehrfache Versandkosten zu vermeiden, wird die gesamte Bestellung zurückgehalten, bis alle Artikel auf Lager sind.
- Voraussichtliche Versanddaten für vorbestellte Artikel finden Sie auf der Produktseite und in Ihrer Auftragsbestätigung.
- Sie werden per E-Mail benachrichtigt, wenn Ihre vollständige Bestellung versandt wird.
Wenn Sie vorrätige Artikel früher benötigen, geben Sie bitte separate Bestellungen für vorrätige und vorbestellte Artikel auf.
Bitte beachten Sie, dass Zoll-/Abgabegebühren nicht im Versandpreis enthalten sind und ggf. bei Lieferung ausschließlich vom Kunden zu tragen sind.
Hello Chocolate kann für internationale Bestellungen keine Liefertermingarantien geben.
Ihr Land ist nicht aufgeführt? Kontaktieren Sie uns hier und wir werden unser Bestes tun, um Ihnen zu helfen.
Vegan, Gluten-Free, Soy Free
Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.
Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.
Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.