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Chocolate & Love
80 g
Fine Dark Chocolate
Chocolate & Love - Rich Dark 71%
Great Taste Awards 2023 Winner
Origin & Craftsmanship
This bar is crafted by Chocolate & Love using organic, Fairtrade-sourced cacao from certified cooperatives in Peru, the Dominican Republic and Panama. The brand emphasizes ethical sourcing, minimal processing and premium ingredients to deliver a refined dark chocolate experience.
Flavor Profile
At 71% cocoa solids, this bar delivers deep, rich chocolate character with noticeable complexity. You’ll encounter bright red berry notes upfront, followed by fresh, slightly tangy accents, and a smooth, full-bodied finish with a clean cocoa-rich aftertaste.
Tasting & Pairing Guide
Allow a segment to melt slowly to let the berry-like fruit notes emerge first, then savour the silky chocolate base and the lingering rich finish. Pair this bar with a medium-bodied red wine like Merlot or a smooth Tawny Port to echo its fruity and cocoa depth. For a non-alcoholic pairing, try a nutty oolong tea or a high-quality dark roast coffee to highlight the bar’s richness and balance. For food pairings, toasted hazelnuts, dried red berries or almond biscotti bring complementary flavours and textures.
Summary
The Rich Dark 71% bar from Chocolate & Love is a premium organic dark chocolate that balances intensity and elegance. With its high cocoa content, berry-forward notes and ethical credentials, it’s ideal for dark chocolate enthusiasts seeking depth, flavour nuance and quality in every bite.
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Dairy-free, Vegan
Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.
Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.
Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.