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Auro
60 g
Fine Milk Chocolate
Auro - Milk With Yuzu 42%
The World's Top Milk Chocolate Bars with flavouring 2024
International Chocolate Awards 2024 - Silver
Origin & Collaboration
- Crafted by Auro Chocolate, the award-winning tree‑to‑bar bean-to-bar maker based in the Philippines.
- Developed in collaboration with Mifukuan, a celebrated Japanese craft company renowned for producing yuzu kosho and traditional tsukemono, this bar embodies Filipino-Japanese harmony.
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Cacao Base: A silky, creamy 42% milk chocolate derived from Philippine-origin cacao beans. Sweet but nuanced—its flavor is often compared to raw honey rather than processed cane sugar.
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Yuzu Infusion: Bright, aromatic yuzu powder and zests of orange and lemon lend refreshing citrus vibrancy and floral complexity—cutting through the richness of milk chocolate in a balanced, lively way.
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Mouthfeel: Smooth with a gentle snap. Some reviews note it's firmer in texture and melts gradually as you savor it.
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Refined Citrus Twist: This isn't a simple flavoring—yuzu brings zesty acidity, floral lift, and a delicate tartness that enhances milk chocolate's creaminess.
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Ethical & Transparent: Auro directly sources from Philippine cacao farmers, paying premiums above market rate and supporting sustainable farming with training and infrastructure support.
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Award Recognition: The bar received a Silver medal at the 2024 International Chocolate Awards and Bronze from the Academy of Chocolate in the flavored milk category.
Tasting Notes: Creamy milk chocolate mingled with citrus zest and subtle floral notes.
Pairings & Serving Tips
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Enjoy as is: Best eaten slowly to appreciate the interplay of rich cocoa and citrus brightness.
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Perfect with: A floral oolong tea, cold sake, or a sparkling citrus-forward cocktail to echo the bar’s zesty elegance.
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Creative uses: Grate over panna cotta or yogurt, or chop into baked goods for bursts of citrus-flavored chocolate.
The Auro 42% Milk Chocolate with Yuzu is a vibrant, balanced confection—sweet and creamy yet refreshingly citrus-forward. It’s an innovative expression of Filipino cacao craftsmanship and cross-cultural collaboration, ideal for those who appreciate unique flavor pairings and ethical sourcing. Recognized by international chocolate awards, it's a delightful treat for adventurous palates.
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Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.
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Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.