Argencove-Schokolade: Eine Reise vom Baum zur Tafel

In der üppigen Landschaft Nicaraguas hat sich ein einzigartiges Schokoladenunternehmen etabliert. Argencove Chocolate, gegründet von drei australischen Familien, ist nicht nur eine Süßwarenmarke; es ist ein Beweis für Leidenschaft, Nachhaltigkeit und gesellschaftliches Engagement.

Die Entstehung eines Schokoladentraums

Die Geschichte von Argencove begann mit einer Gruppe von Freunden, die ihre Faszination für gutes Essen vereinte. Ihre Neugier auf Luxusschokolade führte sie auf eine globale Odyssee durch 20 Länder. Diese Geschmacks- und Entdeckungsreise gipfelte in Nicaragua, wo sie die perfekte Kombination aus fruchtbarem Boden, angenehmem Klima und gastfreundlichen Einheimischen fanden, um ihre Kakaoplantage und Schokoladenfabrik zu errichten.

Vom Obstgarten zur Bar: Ein nachhaltiger Ansatz

Die Philosophie von Argencove ist tief in der Agroforstwirtschaft und Nachhaltigkeit verwurzelt. Ihr Obstgarten, eingebettet zwischen dem Vulkan Mombacho und dem Nicaraguasee, ist ein sorgfältig gestaltetes Ökosystem. Das Unternehmen ist davon überzeugt, dass eine ausgewogene Umgebung den besten Kakao hervorbringt, und setzt daher ein Agroforstverfahren ein, das Schattenpflanzen zur Stickstofffixierung einschließt.

Der Weg von der Bohne zur Tafel ist bei Argencove akribisch:

Ernte : Reife Kakaofrüchte werden von Oktober bis Juli geerntet.

Sortierung : Die Bohnen werden sorgfältig nach Qualität sortiert.

Fermentieren : Ein entscheidender Schritt, der das endgültige Geschmacksprofil bestimmt.

Trocknen : Das Trocknen in der Sonne erfolgt schonend, um den Fermentationsprozess abzuschließen.

Lagerung : Zur Gewährleistung der Konsistenz der Geschmacksprofile wird eine strikte Rückverfolgbarkeit gewährleistet.

Der Fabrikprozess ist ebenso detailliert und umfasst Sortieren, Rösten, Worfeln, Mahlen, Temperieren und Formen. Jeder Schritt wird sorgfältig kontrolliert, um Schokolade höchster Qualität zu gewährleisten.

Engagement und Bildung in der Gemeinschaft

Das Engagement von Argencove geht über die Schokoladenherstellung hinaus. 2018 starteten sie das Schulgartenprogramm „Budding Minds“, in dem Kindern beigebracht wird, wie man Pflanzen vermehrt und anbaut. Diese Initiative wurde sehr positiv aufgenommen. Die Direktorin der Granada International School, Lauren White, lobte ihre Auswirkungen auf das Lernen und das Umweltbewusstsein der Schüler.

Darüber hinaus unterstützt das Unternehmen die Entwicklung seiner Mitarbeiter durch zertifizierte Schulungsprogramme und vermittelt den Mitarbeitern vor Ort zusätzliche Fähigkeiten und Möglichkeiten.

Ein Geschmack der Exzellenz

Argencoves Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit hat preisgekrönte handwerkliche Schokolade hervorgebracht. Ihr einzigartiger Ansatz bei der Schokoladenherstellung, von der sorgfältigen Auswahl der Kakaosorten bis hin zu ihrem innovativen Verpackungsdesign, das von den spanischen Kolonialfliesen Granadas inspiriert ist, hebt sie in der Welt der Luxusschokoladen hervor.

Ich freue mich auf

Mit ihrem Motto „LERNEN. VERBREITEN. PFLANZEN. WACHSEN. ESSEN.“ strebt Argencove Chocolate weiterhin nach Exzellenz und fördert gleichzeitig die lokale Umwelt und Gemeinschaft. Sie glauben, dass die Schaffung eines kleinen Genusses mit jedem Bissen Schokolade Hand in Hand mit der Verbesserung der Welt gehen kann, Tag für Tag.

Während Argencove wächst, bleibt das Unternehmen seinen Grundwerten Nachhaltigkeit, gesellschaftliches Engagement und kulinarische Exzellenz treu und verspricht Schokoladenliebhabern und der Bevölkerung Nicaraguas eine süße Zukunft.